佛跳墙是什么材料做的_佛跳墙是什么
互联网 2023-02-06 19:50:21
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1、佛跳墙，又名福寿泉，意为既祈求幸福又祈求长寿。
2、佛跳墙是福建福州的一道名菜，属于闽菜。相传这道菜是清代福州聚春园酒楼老板郑春发研制的。据费孝通先生说，这道菜的发明者是一群乞丐。
3、佛跳墙一般是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋聚集在一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
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